5月9日，县食药局对流动餐厨存在服务对象多、经营场所流动性强等问题进行了针对性地约谈暨安全知识培训。培训从食品原料、食品添加剂的索证索票，肉食类检验检疫合格证，规范集体聚餐上报备案制度，内部环境、地面卫生、个人卫生，冰柜、留样柜、留样盒、留样记录的规范，水、电、煤安全问题，刀、墩、案标识，污物桶的购置，消毒碗的使用，粗加工间与操作间的分离等16个问题进行了详细解读。